近两年，低糖和无糖饮料走俏市场。贴着无糖、低糖标签的饮料，向饮料界传统种类产品发起了挑战。这些无糖、低糖饮料让很多人既满足了口味要求，又减少了对糖的担忧，因此在追求健康的人群中受到推崇。
那含糖量多少，才叫做低糖和无糖？
按照我国食品营养标签法规，食品或饮料中，天然甜味糖的含量如果低于 5 克/ 100 克，或 5 克/ 100 毫升，就可以标注为低糖。如果低于 0.5 克/ 100 克，或 0.5 克/ 100 毫升，就可以标注为无糖。所以，即便无糖不等于一点点糖也没有。
大部分消费者感觉甜味「适中」的饮料，含糖量在 8%~12% 之间。按平均 10% 来算，喝 500 毫升的一瓶甜饮料，就会喝进去 50 克糖。如果换成含糖量 4.9% 的低糖饮料，则 500 毫升的饮料会喝进去 24.5 克糖，还在 25 克的限量之内。
「无蔗糖」等于无糖吗？
很多食品号称自己「无蔗糖」，其实，这并不代表这不含有其他的糖。毕竟蔗糖只是甜味来源之一，而不是全部。具体加了什么，还得自己仔细看配料表上的说明。
同时，「无蔗糖」也不保证升血糖速度慢。
比如说，某款「无蔗糖」的杂粮糊粉，配料表上写明，其中加入了麦芽糊精和麦芽糖浆，碳水化合物含量高达 70% 以上。实际上，麦芽糊精和麦芽糖浆都是血糖值升高较快的超高 GI 值的配料，这比白砂糖的GI值还要高。吃这样的产品，也要注意不能过量，血糖控制能力较差的患者更是要谨慎。
低糖或无糖饮料，为什么还那么甜？
现在，低糖饮料或无糖饮料t特别流行，但是，为什么这些饮料还是甜的？答案是：因为其中加了其他甜味剂，包括糖醇和合成甜味剂，后者就是俗话说的「代糖」。
为什么代糖？这是因为生产企业为了投其所好，生产出了低糖或无糖的饮料。但是糖少了，甜味就不够味，为了吸引消费者，以甜味和香精味加强味道这就是一个自然而然的解决方案了。
那么，为什么低糖饮料还要加一些糖呢？全部使用甜味剂不行么？这是因为甜味剂的味道往往不那么正。如果甜味剂和真正的糖混在一起，甜味就显得比较自然。
低糖或无糖饮料，
是否有利于预防肥胖和糖尿病？
低糖和无糖饮料，和含有大量糖的饮料相比，健康风险可能会更小一点。但是，「代糖」是否有害健康，目前还有争议。
低糖或无糖饮料虽然不像含糖饮料那样更容易促进肥胖和糖尿病。但大量实践证明，要做到「有效预防肥胖」或「有效预防糖尿病」的效果，仅仅依靠这样单一手段是不够的。若要达到控制体重以及有效预防糖尿病的健康目的，改变生活方式，综合性的调节健康饮食和合理运动仍然是最佳选择。
所以说预防肥胖的根本还是需要靠运动，“管住嘴迈开腿”是不变的真理！
2021-07-15
